Mu daet diao

Mu daet diao é um prato tailandês autêntico feito com carne de porco fatiada que é deixada de molho durante a noite ou por algumas horas em uma marinada de sal e molho de peixe. Em seguida, é deixado para secar ao sol por várias horas antes do preparo. Para dar mais sabor, a marinada pode ser temperada com alho picado, pimenta, sementes de coentro, molho de soja light, molho de ostra e açúcar. As fatias de carne de porco secas ao sol são fritas em óleo aquecido até ficarem agradáveis e perfumadas, depois servidas com arroz glutinoso cozido, fatias de tomate, folhas de alface verde e molho de pimenta para dar mais tempero. Este charque de porco ao estilo tailandês é comumente vendido por vendedores de som tum.