Mu wan

Este prato tradicional tailandês é preparado com vários cortes de carne de porco que são cortados em pedaços pequenos antes de serem fritos em uma combinação sutilmente doce de açúcar e especiarias. Melhor preparado com cortes gordurosos, como barriga de porco, pescoço ou ombro, a carne é completamente coberta com um molho espesso e caramelizado que geralmente emprega açúcar de palma ou mascavo, alho e molho de peixe ou soja. Mu wan raramente é apreciado sozinho, e é tipicamente servido com arroz cozido no vapor ou salada de mamão verde (som tam).