Muktuk

Muktuk é um prato tradicional inuit feito com pele de baleia congelada e gordura. Embora as baleias da Groenlândia sejam mais comumente usadas para o prato, a beluga e o narval também podem ser usados. O prato tem uma textura macia e um sabor que é descrito por alguns como coco fresco, enquanto outros afirmam que tem gosto de ovos fritos. O muktuk é tipicamente fatiado finamente, polvilhado com sal e consumido cru, embora às vezes seja cortado em cubos, empanado, frito e servido acompanhado de molho de soja ao lado.