Mumu

Mumu é um prato tradicional da Papua Nova Guiné, preparado em um poço ou buraco no chão que é preenchido com pedras quentes. O poço é forrado com folhas de bananeira, e as folhas são então preenchidas com camadas de ingredientes como folhas verdes, vegetais de raiz, carne, frutas e grandes quantidades de leite de coco. Toda a mistura é forrada com mais uma camada de folhas de bananeira para que o vapor não escape. Preparar mumu é uma tarefa trabalhosa, e geralmente envolve toda a família, homens e mulheres, velhos e jovens.