Mutabbaq samak

Este prato tradicional do Kuwait consiste em peixe frito servido sobre uma cama de arroz. O peixe mais comum usado no prato é o pomfret (zubaidi), que é temperado, ocasionalmente fervido e, em seguida, coberto com farinha e, finalmente, frito até ficar crocante. O arroz é cozido separadamente e geralmente é enriquecido com açafrão, cebola, alho, sumagre e salsa. O peixe é sempre servido sobre o arroz e o prato inteiro geralmente é guarnecido com ervas frescas, bem como passas e nozes. Além do Kuwait, pratos semelhantes também são encontrados em outros estados árabes do Golfo Pérsico.