Mykyrokka

Mykyrokka é uma sopa tradicional finlandesa originária da região central de Savo. Consiste em bolinhos de sangue — tradicionalmente preparados com sangue e farinha de cevada e geralmente moldados como discos planos do tamanho da palma da mão — batatas e vários tipos de carne e vísceras. Todos os ingredientes são cozidos em um caldo bem temperado e saboroso, de cor marrom claro a escuro. A sopa é associada principalmente ao outono e ao início do inverno e geralmente é apreciada como um prato principal farto.