Nasi bogana

Nasi bogana é um prato de arroz tradicional indonésio originário de Tegal, Java Central. O prato é preparado espalhando uma folha larga de bananeira e cobrindo-a com arroz branco cozido no vapor e chalotas fritas. A combinação é então coberta com acompanhamentos como dendeng (carne desfiada), chili sambal, ovos cozidos, opor ayam (curry de frango branco), fígado de frango frito, tempeh ou vagem. Uma folha menor de bananeira é colocada em cima, o prato é embrulhado e cozido no vapor para se manter aquecido. Nasi bogana pode ser encontrado em vários warungs (restaurantes de comida de rua). Também é um item básico em casamentos e celebrações semelhantes. Combine nasi bogana com chá preto quente ou gelado ao lado.