Nasi goreng kunyit

Nasi goreng kunyit é uma variedade tradicional de nasi goreng (arroz frito) que é popular na Indonésia, Malásia e Cingapura. Este tipo de nasi goreng é feito com açafrão como um dos ingredientes principais. O prato é geralmente feito com arroz, açafrão, gengibre, frango, óleo, ovos, cebolinha, molho de soja, sal, açúcar e pimenta. O açafrão e o gengibre são fritos lentamente em óleo até ficarem perfumados. O frango é cortado em pedaços, adicionado à panela e dourado. Arroz cozido é adicionado à mistura e é frito até ficar ligeiramente seco. Um ovo é quebrado no meio, as cebolinhas são adicionadas à mistura e o prato é temperado com molho de soja, sal, açúcar e pimenta. Nasi goreng kunyit (arroz frito com açafrão) é servido quente e geralmente é guarnecido com um ovo frito por cima.