Nasi Kuning

Este prato tradicional indonésio consiste em arroz cozido em leite de coco, geralmente temperado com açafrão, capim-limão e folhas de lima kaffir. Embora o arroz amarelo seja a estrela do nasi kuning, o prato é montado a partir de outros pratos e complementos indonésios, como frango frito, bolinhos de batata, omelete fatiado, anchovas fritas, camarões ou tempeh frito. Sambal, o tradicional molho de pimenta indonésio, e serundeng (flocos de coco fritos picantes) são frequentemente servidos como condimentos. O nasi kuning é sempre servido bem organizado no prato, e o arroz deve sempre ser colocado no meio. É tradicionalmente associado à ilha de Java, que é considerada o local de origem deste autêntico prato indonésio.