Nasi lemak

Nenhum outro prato na Malásia é tão famoso quanto o nasi lemak. Consiste em arroz cozido em leite de coco que é tradicionalmente servido com anchovas, pepinos, amendoim e ovos cozidos. O prato é finalizado com a adição de uma pasta de pimenta picante chamada sambal. Embora originalmente inventado como um prato de café da manhã, logo superou seu propósito original e se tornou o prato nacional da Malásia que pode ser comido a qualquer hora. Sua invenção ocorreu pela mera necessidade de explorar todos os ingredientes que estavam à mão, e a popularidade do nasi lemak tem aumentado continuamente desde a década de 1980, quando esta refeição do fazendeiro evoluiu para um prato que é frequentemente vendido por vendedores ambulantes da Malásia. Eventualmente, o prato se tornou um alimento básico para a maioria dos malaios. Com sua popularidade, vieram diferentes variações do prato, e hoje em dia frango, peixe frito, ovos fritos ou até mesmo curry são servidos ao lado do nasi lemak. É tradicionalmente servido quente e embalado em folhas de bananeira.