Nasi uduk

Nasi uduk é um dos vários pratos indonésios à base de arroz. O arroz no nasi uduk é cozido em leite de coco junto com capim-limão, cravo, folhas de pandan e canela. O processo resulta em um arroz maravilhosamente fofo e perfumado, e logo antes de ser servido, cada porção é geralmente coberta com chalotas fritas. É um prato raramente comido sozinho, mas sim servido com uma variedade de acompanhamentos e condimentos. Mais comumente, uma variedade de carne cozida e frita, macarrão de arroz, ovos, tempeh, tofu, anchovas fritas e biscoitos de arroz são servidos junto com o arroz. Sambal regular, o molho picante indonésio ou sambal de amendoim são os condimentos mais comuns servidos com nasi uduk. No entanto, geralmente é o cliente que pode escolher os ingredientes adicionais e criar sua versão da refeição. O prato é geralmente servido em warungs, restaurantes tradicionais indonésios ou em barracas de comida indonésia. Também pode ser comprado já preparado e embrulhado em folhas de bananeira frescas. Acredita-se que o nasi uduk tenha se originado em Jacarta, mas também pode ser encontrado em outras partes da Indonésia.