Nasi ulam

Acredita-se que esta saborosa combinação de arroz bem gelado e várias ervas frescas tenha se originado entre a minoria étnica Peranakan, mas hoje em dia é apreciada em toda a Malásia, bem como em algumas partes da Tailândia e Indonésia, especialmente em Jacarta, onde eles fazem uma versão úmida e seca do prato. O prato geralmente emprega ervas cruas finamente picadas, como folhas de bétele, folhas de caju ou pennywort indiana, enquanto as adições comuns também incluem camarões secos, coco ralado ou kersik (pasta de coco frito), chalotas, vários temperos ou, ocasionalmente, peixe seco desfiado. Nasi ulam pode ser apreciado sozinho, mas também é frequentemente servido como um acompanhamento farto e refrescante com peixe frito ou frango.