Negitoro gunkan maki

Negitoro gunkan maki é um tipo tradicional japonês de sushi que vem no formato alongado de um navio (gunkan). Esta versão de gunkan é feita com negitoro ou atum gordo cru picado finamente com cebolinhas verdes fatiadas. O negitoro é usado como cobertura para arroz de sushi envolto em nori. Os sabores são melhor descritos como doces e levemente azedos. O prato pode ser encontrado na maioria dos restaurantes de sushi do país e geralmente é acompanhado de molho de soja, wasabi e gengibre de sushi como acompanhamento.