Nem phùng

Nem phûng é um prato tradicional vietnamita originário da província de Hätäy. É feito com uma combinação de carne de porco, pele de porco, soja, folhas de figo, arroz de grãos longos e arroz glutinoso. É recomendado usar alcatra ou lombo de porco fresco cortado, cozido no vapor e depois filetado como magro, pele e gordura, todos cortados em tiras. Mais tarde, é misturado com thinh, uma combinação torrada e moída de dois tipos de arroz e soja. A mistura é embrulhada em folhas de figo e folhas de bananeira antes de ser amarrada em pacotes quadrados. O prato geralmente é servido com um molho à base de pimenta ao lado e geralmente é combinado com bebidas alcoólicas, como cerveja e vinho de arroz.