Nilagang Baka (Alimentação)

Nilagang baka é uma sopa tradicional originária das Filipinas. Embora existam muitas variações, ela geralmente é preparada com uma combinação de cebola, caldo de carne, carne em cubos, pak choi, repolho, banana-da-terra, batata, aipo, anis estrelado, sal e pimenta. A sopa é fervida até que a carne fique macia e os vegetais estejam totalmente cozidos. Nilagang baka é especialmente popular em dias frios ou chuvosos, e é sempre servida quente. Tradicionalmente, é acompanhada de arroz cozido no vapor e molho de peixe (patis). Às vezes, uma porção extra do caldo é servida em uma tigela separada ao lado.