Niúwan

Almôndegas de carne são itens alimentares chineses feitos com carne bovina finamente pulverizada e outros tipos de carne moída, como carne de porco. Os pequenos tendões em cada bola se dissolvem durante o processo de cozimento lento. Como a carne nas almôndegas de carne é pulverizada e não moída, resulta em uma textura muito mais suave do que nas almôndegas comuns. Em Hong Kong, as almôndegas de carne são geralmente misturadas com macarrão wonton e também são um complemento popular para pratos de panela quente.