Nó de queijo

Käseknödel é um bolinho tradicional enriquecido com queijo originário do Tirol e Tirol do Sul. Esses bolinhos de queijo são normalmente servidos como um acompanhamento que mostra uma maneira inventiva de usar sobras de pão amanhecido. O pão amanhecido é misturado com queijo, ovos, manteiga, leite, cebola, salsa, sal e pimenta. Käseknödeln são geralmente fervidos em água ou fritos na manteiga em ambos os lados até dourar e então servidos em um caldo ou com várias saladas e ensopados.