Nohutlu pilav

Nohutlu pilav é um prato tradicional turco que geralmente é vendido como comida de rua. Este pilaf é feito com uma combinação de arroz branco, grão-de-bico, óleo, manteiga, cebola e caldo de vegetais. Os ingredientes são cozidos e, uma vez pronto, o nohutlu pilav é servido sozinho ou com a adição de pedaços de frango ou pimentas em conserva. O prato geralmente é vendido em Istambul e em toda a Turquia em carrinhos de venda de rua de vidro. É recomendado combiná-lo com uma xícara de ayran refrescante.