O que é isso?

Gà Đen, também conhecido como frango preto (frango Silkie), é o ingrediente principal de um prato tradicional vietnamita originário do povo H'mong de Sapa. Esta raça de frango Silkie tem pele, carne e ossos pretos. O prato é preparado com frango preto que geralmente é marinado em galanga, mel, folhas de limão ou lima kaffir, sementes de gergelim, pimenta em pó, molho de peixe, capim-limão, chalotas, sal e pimenta. Os pedaços de frango são grelhados até ficarem prontos e servidos em uma travessa, geralmente guarnecidos com agrião ou pimenta. É recomendável servir o prato com arroz jasmim cozido no vapor ao lado.