Oden

Mais conhecido como uma refeição de carrinho de comida destinada a relaxar após um dia de trabalho duro, oden é um prato de uma panela com vários ingredientes, como bolinhos de peixe, bolinhos de peixe, konnyaku, tofu frito, ovos e vegetais, cozidos em um caldo leve à base de molho de soja. Oden é extremamente popular durante o inverno e pode ser encontrado no Japão por volta de setembro ou outubro. Embora possa ser encontrado em barracas de rua, oden também é frequentemente feito em casa, comprado em lojas de conveniência e servido em alguns restaurantes especializados. Dizem que o prato tem suas raízes na era Muromachi e que é uma versão evoluída de um prato chamado dengaku, referindo-se a pedaços de tofu e konnyaku que eram revestidos com pasta de missô e grelhados em espetos. O nome oden é a primeira parte da palavra dengaku, com o educado 'o' adicionado como prefixo.