Odojak na ražnju

Odojak na ražnju é um prato croata popular feito assando um leitão inteiro em um espeto giratório. Ele é assado em fogo aberto até que a pele fique crocante e dourada. Antes de ser assado, o leitão é tradicionalmente temperado apenas com sal. O tempo de cozimento é entre 3,5 horas e 5,5 horas, dependendo do tamanho do porco. Quando o vapor branco começa a se formar e a gordura para de pingar, o leitão é assado corretamente. Este prato é frequentemente preparado para ocasiões especiais e convidados importantes, e geralmente é servido com pão e batatas assadas.