Ogokbap

Arroz glutinoso ou arroz branco puro é tipicamente combinado com outros quatro grãos e feijões neste prato tradicional de arroz sul-coreano chamado ogokbap ou arroz de cinco grãos. A seleção de grãos e feijões varia entre diferentes regiões, mas geralmente inclui milheto glutinoso, sorgo glutinoso, feijão vermelho e feijão preto, embora algumas versões exijam o uso de soja ou até mesmo grão-de-bico. Na Coreia, este prato nutritivo de arroz tem sido tradicionalmente preparado e comido durante o antigo feriado coreano chamado Jeongwol Daeborum (Grande Festival da Lua Cheia), e também tem sido costume compartilhar a refeição com os vizinhos. Várias crenças populares estão ligadas ao consumo deste prato, e as pessoas costumavam se deliciar com ele na esperança de que ele trouxesse colheitas abundantes, boa sorte e saúde, e vida pacífica para suas famílias. Existem várias variações de nome para o prato que estão relacionadas ao seu conteúdo ou aos costumes e tradições associados a ele, incluindo nongsabap, que significa refeição de fazenda, boreumbap, que significa prato de lua cheia, e ogokjapban (refeição mista de cinco grãos). Ogokbap é tipicamente acompanhado por várias nozes e uma ampla variedade de namuls (pratos de vegetais cozidos).