Ohn no khao swè

Ohn no khao swè, que significa macarrão com leite de coco, é um prato tradicional birmanês que se acredita ter inspirado a criação do khao sai da Tailândia. Consiste em macarrão de ovo cozido e pedaços de frango ao curry cobertos com uma sopa cremosa de leite de coco e frango. A sopa é tipicamente engrossada com farinha de grão-de-bico e geralmente vem com uma variedade de guarnições e condimentos diferentes. Os ingredientes típicos adicionados a este prato para realçar o sabor e a textura incluem fatias de ovos cozidos, macarrão frito crocante, bolinhos de feijão ou grão-de-bico, coentro fresco, cebolinha, cebola amarela embebida, fatias de limão ou lima, molho de peixe ngapi e flocos de pimenta vermelha. Em Mianmar, esta especialidade é um item popular de comida de rua e é comumente apreciada no café da manhã, almoço ou jantar. Ohn no khao swè também pode ser encontrado em vários restaurantes, lanchonetes, cafés e hotéis em todo o país.