Oliaigua

Oliaigua é um prato tradicional das Baleares originário de Menorca. Esta sopa simples é preparada fritando cebolas e alho em uma panela até ficarem transparentes, depois adicionando pimentões verdes, tomates e água. A sopa é fervida lentamente, mas não deve ferver. Oliaigua é tipicamente servida com pão amanhecido torrado ao lado. O nome da sopa é uma referência à combinação de óleo (oli) e água (aigua), e era originalmente muito popular entre os fazendeiros, que a comiam no café da manhã. No verão, a sopa é comida fria e, no inverno, é comida quente com cebola, ovos, batatas assadas ou picles.