Olla de San Antón

Olla de San Antón é um ensopado espanhol originário de Granada. É feito com feijão, arroz e carne de porco. A carne geralmente consiste em sobras do tradicional abate de porcos que acontece na época da celebração do Dia de Santo Antônio, então o prato é especialmente popular durante as primeiras semanas de fevereiro, quando os restaurantes tradicionais de Granada o servem até ficarem sem ingredientes. Acredita-se que olla de San Antón (lit. panela de Santo Antônio) pode ser rastreada até a época da Guerra Civil Espanhola.