Olla podrida
Olla podrida é um saboroso ensopado espanhol que consiste em feijão, grão-de-bico, carne de porco, salsichas, bacon, cordeiro, pato e vegetais como cebola, alho-poró, repolho, cenoura e aipo. O ensopado é tradicionalmente cozido em grandes panelas de barro por um longo período de tempo, para que todos os ingredientes desenvolvam uma textura muito macia. Geralmente é consumido durante os meses mais frios devido às suas propriedades nutritivas e altamente calóricas.
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