Ollada
Ollada é um prato tradicional valenciano e catalão que consiste em carne e vegetais que são cozidos juntos em uma caçarola. A carne usada na ollada é tipicamente porco, pato ou vitela, enquanto cenouras, alcachofras e batatas são as escolhas mais comuns para vegetais. Este prato também é apreciado no departamento francês dos Pirineus Orientais, e é tradicionalmente consumido durante os dias mais frios de inverno.
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