Onigiri

Úmidos, mastigáveis e substanciosos, onigiri ou omusubi são bolinhos de arroz japoneses e uma comida favorita para piqueniques desde o século XI, quando eram conhecidos como tonjiki e registrados como tal no diário de Lady Murasaki, autora de The Tale of Genji (que se acredita ser o primeiro romance do mundo!). No entanto, as origens do prato são muito anteriores à época de Lady Murasaki. No período Nara, antes que os hashis se tornassem populares, o arroz costumava ser enrolado em pequenas bolas para ser facilmente pego e consumido. Normalmente, o onigiri é envolto em alga nori, mas essa prática só surgiu no final do século XVI. Os recheios podem incluir salmão, ameixas umeboshi, cogumelos grelhados ou em conserva ou vários vegetais. Hoje, o onigiri é frequentemente feito em casa e vendido em todos os lugares do Japão, de parques e praias a lojas de conveniência ou supermercados de luxo.