Onmyeon

Onmyeon é uma sopa de macarrão tradicional quente originária da Coreia do Sul. A sopa de macarrão é geralmente feita com uma combinação de carne bovina, cebolinha, macarrão somyeon, alho, molho de soja, sal, óleo, ovos, abobrinha e cogumelos secos. O caldo é feito cozinhando carne bovina, cebolinha e alho em água até que a carne esteja macia. A carne bovina é removida e cortada em fatias, os cogumelos secos são embebidos em água, a cebolinha e o alho são descartados, enquanto o caldo é temperado com molho de soja e sal. Os ovos são batidos, fritos e cortados em tiras. A abobrinha e os cogumelos são fritos em óleo, e o macarrão é cozido até ficar macio. O macarrão é coberto com fatias de carne bovina, guarnecido com ovos, abobrinha e cogumelos, e o caldo é então derramado sobre os ingredientes para completar a sopa de macarrão.