Oreilles de Crisse
Oreilles de crisse é um prato quebequense feito com torresmo defumado frito ou assado até que fique crocante. Eles são tradicionalmente servidos em barracas de açúcar canadenses, de preferência cobertos com um fiozinho de xarope de bordo. Além das barracas de açúcar, oreilles de crisse podem ser usados como guarnição ou servidos como acompanhamento de ensopados, feijões ou ovos fritos.
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