Pacote de quinquilharias

Doodhpak é uma especialidade das culinárias Gujarati e Parsi, consistindo de leite, arroz e açúcar. É tipicamente aromatizado com especiarias como cardamomo, noz-moscada ou açafrão, e uma variedade de frutas secas e castanhas como amêndoas, pistaches, castanhas de caju ou charoli (também conhecido como chironji). Na Índia, esta sobremesa cremosa tradicional é geralmente preparada para ocasiões especiais e festivais, e é tipicamente apreciada com puris quentes (pão frito) ou pakora (salgadinhos indianos fritos crocantes) ao lado.