Paella de mariscos

A paella de frutos do mar é uma das variedades de paella mais populares, não apenas em Valência, mas também na Andaluzia e em toda a costa espanhola. Devido à abundância de peixes e frutos do mar frescos, este prato é um favorito absoluto do verão na Espanha. A paella de mariscos é preparada com uma base típica de arroz com sabor de açafrão, pimentões e tomates, mas deve sua aparência visual deslumbrante à combinação saborosa de peixe, camarão, mexilhões e amêijoas. É recomendável preparar este prato rico em fogo de lenha para infundi-lo com um delicado aroma defumado.