Paifala

Paifala são tortas samoanas em formato de meia-lua, visualmente semelhantes a um calzone. A receita mais tradicional pede um recheio de abacaxi amassado e xarope restante, leite, açúcar e amido de milho. A crosta é tipicamente feita com farinha, manteiga, leite de coco e fermento em pó, resultando em uma massa quebrada perfumada, amanteigada e suave. Assadas no forno até dourar, essas massas recheadas são então deixadas para esfriar e geralmente são consumidas em tiras grossas.