Pallubasa
Pallubasa é um prato tradicional indonésio originário de Makassar, Sulawesi do Sul. Pode ser classificado como uma sopa grossa ou um ensopado fino. É feito com uma combinação de carne bovina ou de búfalo e vísceras, junto com o caldo e vários temperos. O caldo cremoso é resultado da adição de coco ralado salteado ao prato. Uma vez preparado, o pallubasa é normalmente servido com um grande prato de arroz e o molho sambal picante e picante ao lado.
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