Panta bhat

Panta bhat é um prato simples de arroz preparado primeiro cozinhando o arroz, enxaguando-o e depois deixando-o de molho na água durante a noite. O prato é rico em minerais e acredita-se que tenha efeitos benéficos à saúde. Como geralmente é apreciado gelado, é um deleite favorito de verão e, além de ser um café da manhã típico do dia a dia, também é preparado regularmente para ocasiões especiais, como o Ano Novo Bengali e a festividade Pahela Baishakh. O prato geralmente é coberto com pimentas verdes frescas, sal e cebolas e, quando servido com peixe ilish frito, recebe o nome de panta ilish.