Pão de queijo

Pan de queso é um pão de queijo da Colômbia, mais precisamente da região de Paisa, onde é extremamente popular. Os ingredientes principais são farinha de tapioca e queijo ralado, mas é o amido de mandioca fermentado que dá a esses rolinhos sua leveza e volume. Eles são comidos no café da manhã ou como um parva —um lanche rápido de café da manhã, simples ou recheado com cream cheese ou geleia.