Pão de queijo

Traduzido literalmente para pão de queijo, o pão de queijo tem suas origens nas invenções culinárias dos escravos africanos, quando eles começaram a usar o resíduo da planta da mandioca. Um pó branco fino, ou amido, era enrolado em bolas e assado. Na época, nenhum queijo era adicionado, então era apenas amido assado, mas no final do século XIX, quando a escravidão acabou, outros alimentos começaram a ficar disponíveis para os afro-brasileiros pela primeira vez. No estado de Minas Gerais, o centro de laticínios do Brasil, queijo e leite começaram a ser adicionados às bolas de amido, e o pão de queijo foi criado. Hoje, é um lanche popular brasileiro ou alimento de café da manhã que também é amplamente consumido no norte da Argentina, vendido em inúmeras cafeterias, lanchonetes e padarias.