Paparot

Paparot é uma sopa tradicional italiana originária da região de Friuli-Venezia Giulia. É feita com uma combinação de espinafre, manteiga, polenta (farinha de milho), farinha, alho, noz-moscada e temperos. Para prepará-la, a farinha é misturada à manteiga derretida e misturada com alho picado, sal, pimenta, noz-moscada, água e espinafre cozido. A sopa é cozida por um curto período e, quando começa a ferver, a polenta é adicionada à panela. A combinação é então cozida, mexendo sempre. Uma vez pronta, a sopa geralmente é passada por uma peneira e servida quente. Esta sopa saudável pode ser enriquecida com a adição de carne de salsicha ou banha.