Paprika Nyul

Nyúlpaprikás é um ensopado de coelho tradicional húngaro. Nas receitas tradicionais, quase todo o coelho, exceto os ossos, é usado para o ensopado. Outros ingredientes principais para o ensopado incluem cebola, alho, pimentão vermelho e tomate. Algumas receitas também adicionam cogumelos, vinho tinto ou branco e bacon. Nyúlpaprikás é geralmente servido com spätzle, um tipo de macarrão tradicionalmente usado na culinária húngara. Também pode ser servido com picles e batatas. Este prato se espalhou do interior da Hungria, onde as pessoas costumavam gostar de caçar coelhos e outras caças. Embora ainda seja muito popular, nyúlpaprikás é encontrado principalmente nos menus de restaurantes húngaros autênticos especializados em pratos tradicionais.