Paruppu Sadam-se

Paruppu sadam é um dos acompanhamentos mais populares de Tamil Nadu, consistindo de arroz e lentilhas dal temperadas com vários temperos e ervas, como alho, pimenta, cominho, açafrão e folhas de curry. O prato inteiro pode ser feito em uma única panela, e sua simplicidade é a razão de sua popularidade. É recomendado servir paruppu sadam com batatas fritas, curries de batata, chutneys ou appalam.