Patka s mlincima

Patka s mlincima é uma especialidade originária das partes do norte da Croácia, especialmente das regiões de Zagorje e Međimurje. Os principais componentes do prato são um pato inteiro e mlinci – uma variedade de massa tradicional feita com farinha, água e, às vezes, banha e ovos. O pato é temperado com sal, coberto com uma mistura de água, vinho e gordura derretida e, em seguida, assado. Enquanto assa, o pato é regado com seus próprios sucos pingando. Os mlinci são assados, cobertos com água fervente e, em seguida, escorridos. Quando a carne estiver pronta, os mlinci são cobertos com sobras de sucos assados. O prato é normalmente servido com salada de repolho roxo ao lado. Este suculento prato de carne também está frequentemente presente na mesa festiva de Natal.