Pato ao Curry

Pato ao curry é um prato popular do Caribe, especialmente em Trinidad e Tobago. O pato usado neste tipo de curry é o Muscovy, que é tipicamente criado por muitos moradores da ilha. A carne é tradicionalmente marinada em uma combinação de sal, pimenta, cominho, curry em pó, pimentas, coentro, cebolinha, cebola e alho. Uma vez preparado, o pato ao curry é geralmente servido com arroz ou roti ao lado. Existem também inúmeras competições locais de pato ao curry na ilha, testemunhando a popularidade deste prato saboroso que é fortemente influenciado pela culinária indiana.