Peça Wołowina

Wołowina pieczona ou rosbife é uma especialidade de carne polonesa. Geralmente é feito com carne que é esfregada com ervas secas, temperada com sal e pimenta e depois assada em uma assadeira até ficar macia e úmida. A carne às vezes é embebida durante a noite em uma marinada de mostarda, ervas secas, alho e temperos antes de cozinhar. Também pode ser levemente refogada em uma panela seca antes de ser assada com cebola e cenoura picadas. A carne é cortada em fatias finas e normalmente servida com o molho de cozimento regado sobre ela. Este prato é geralmente comido no almoço ou jantar junto com vegetais cozidos no vapor, saladas frescas ou queijos duros. Fatias finas de rosbife vão bem em sanduíches, saladas, rolinhos primavera ou frittatas.