Peixe-gato frito

O bagre frito ou bagre frito do sul é uma especialidade tradicional de peixe do sul dos Estados Unidos. Os filés de bagre são primeiro embebidos em leitelho e depois enrolados em mistura de fubá antes de serem fritos em óleo quente. A crosta de fubá dá ao peixe um sabor único e uma crocância agradável por fora, enquanto permanece macio e úmido por dentro. O bagre frito é tradicionalmente servido junto com bolinhos de fubá, conhecidos como hush puppies, molho tártaro, salada de repolho e (às vezes) picles fritos. Este adorado prato de peixe do sul está disponível em vários restaurantes de fritura de peixe no sul.