Peixe-lua frito do sul

Southern fried crappie é um prato adorado de Oklahoma, consistindo de filés de peixe crappie que são enrolados em farinha de milho, temperos e pimenta caiena, depois fritos até dourar. O prato é comumente polvilhado com suco de limão e servido com batatas fritas, cebolas ou hushpuppies. Um copo de chá doce ou uma cerveja gelada podem ser usados como acompanhamentos perfeitos para este prato farto.