Pélsa

Pölsa é um prato sueco clássico feito com carne moída de vaca ou porco que é misturada com fígado e corações, combinados com caldo de carne, cebola picada, grãos de cevada, pimenta branca, manjerona e pimenta da Jamaica moída. Acredita-se que o prato tenha suas raízes nos dias em que as pessoas tinham que usar todas as partes dos animais e nada era desperdiçado. É tipicamente acompanhado de batatas cozidas, beterrabas em conserva e (às vezes) ovos fritos como acompanhamento.