Penang Hokkien Mee

A versão de Penang do prato conhecido como Hokkien mee é significativamente diferente das variedades que podem ser encontradas em outras partes da Malásia e Cingapura. Frequentemente chamado de camarão mee, o prato consiste em um caldo temperado com camarões e costelas de porco, e que vem coberto com ingredientes como carne de porco fatiada, macarrão de arroz e trigo, brotos de feijão, camarões, kangkong (espinafre d'água), chalotas fritas e ovos cozidos. Este clássico de vendedores ambulantes geralmente é servido com um molho à base de pimenta. Como o nome sugere, as origens do prato estão entre a comunidade Hokkien que emigrou da província chinesa de Fujian.