Penang laksa

A mistura perfeita de sabores picantes, doces, salgados e umami, penang laksa é uma comida de rua popular da Malásia, originária do estado de Penang, no noroeste. Esta sopa de macarrão saudável é feita com cavala escalfada (ou sardinha), tamarindo, capim-limão e pimentas como ingredientes básicos. Outros acompanhamentos comumente usados incluem botões de flores de gengibre, fatias de abacaxi, cebola, hortelã e pasta de camarão (hae ko). Mas, independentemente de todas as receitas específicas, o resultado é sempre um prato rico e de sabor forte que ganhou a adoração de moradores e viajantes. Tanto que em 2011 a CNN Go classificou penang laksa como #7 em sua lista "World's 50 Best Foods" - e é o único prato malaio incluído.