Pés de grisalho

Grisfötter é uma iguaria tradicional sueca, tipicamente servida no smörgäring;sbord sueco de Natal. Este prato consiste em pés de porco salgados, que são cozidos por várias horas até ficarem macios. Depois de cozida, a carne é retirada dos ossos, colocada em uma tigela, coberta com caldo coado e deixada para esfriar antes de ser servida, geralmente com beterraba em conserva ao lado. Algumas variações deste prato pedem a adição de vinagre ou especiarias, como folhas de louro e pimenta branca. A maioria dos suecos acha delicioso mastigar esses pés de porco simples, mas alguns são menos adeptos deste prato e preferem combiná-lo com outros ingredientes e especiarias. Os pés de porco são comumente apreciados na Suécia e na Noruega.