Pescado frito estilo Yojoa

Originário da região do Lago de Yojoa, o peixe Yojoa frito é um prato tradicional hondurenho. O peixe é temperado com sal e especiarias e deixado marinando durante a noite. No dia seguinte, é frito e tradicionalmente guarnecido com repolho roxo em conserva, cebola em conserva e fatias de limão, enquanto as bananas fritas, também conhecidas como tajaditos, são um excelente acompanhamento. O peixe Yojoa tem um sabor levemente adocicado, o que o distingue de outros tipos de peixe frito, e o processo de marinada garante que a carne fique deliciosa, escamosa e facilmente retirada dos ossos.